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烘培糕饼类专用脱氧保鲜剂

烘培糕饼类专用脱氧保鲜剂性能和特点：

1. 普遍性
   本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较差的不足，综合性能显著优于单一天然防腐剂。对因油脂的氧化和微生物的滋生繁殖等原因引起的食品变质如霉变、褐变、微生物繁殖、色素的变色等都有很好的抑制作用。尤其是对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大8倍，对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大20倍，同时有效遏制食品产气胀袋现象。本产品还可借助乙醇等载体制成挥发性防腐保鲜剂，并将其同烘焙食品一起放置货架上，其安全性、高效性以及方便性同样起到防腐保鲜的效果。
2. 安全性
   本产品以多种天然保鲜剂为原料，通过科学复配研制生产的系列高效、安全、抗菌效果好的复合食品保鲜剂。食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不会改变肠道内正常菌群，以及引起常用其他抗菌素所出现的抗药性，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性。
3. 实用性
   本品是用多种生物活性成分复配而成的高科技产品，不含化学防腐剂，性能优越，高效无毒，具有防腐、防霉、防发酵、护色、持水、保护蛋白、抗脂肪氧化、增强口感风味等多种功能，适用于蛋黄派，糕点，月饼，面包等。
4. 本品除具有抗菌保鲜作用外，还具有防止淀粉老化、油脂氧化等功效。

烘培糕饼类专用脱氧保鲜剂使用方：

烘培糕饼类专用脱氧保鲜剂

• 按面粉量的1‰混匀多种活性成分直接加入面粉
• 参考用量：0.05-0.2%(以食品总量计)

注意事项：

1. 本品的保鲜性能与pH值关系密切，食品饮料成品的pH值以6.1-7.0为佳，若高于pH6.4，则保鲜效果减弱，需增加保鲜剂的用量。中性食品建议用量为0.1－0.15％。建议客户增加一台酸度计以保证质量
2. 用量一定要经过精确计量，以保证其高效性
3. 必须同其他配料混合均匀后，再加入面粉中
4. 有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用
5. 本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。